真空冷凍干燥機的干燥過程能排除95%-99%以上的水分，使干燥后的產品能長期保存而不致變質，便于運輸和貯藏，大大延長了產品的保質期，干燥后的物質疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解，立即恢復原來的性狀，便于進一步的加工和使用。
 

　　真空冷凍干燥機的特點：
 

　　-低溫干燥：整個干燥過程在低溫環境下進行，避免了高溫對物料造成的損害，特別適合熱敏性物料的干燥。
 

　　-真空環境：在真空狀態下進行干燥，降低了水的沸點，使得物料中的水分更容易升華，同時也減少了氧氣對物料的影響，避免了氧化和污染。
 

　　-結構保留：干燥過程中物料的固體成分被其位置上的堅冰支持著，在冰升華時留下孔隙，因此可以保留產品的生物和化學結構及其活性的完整性，保持物料原有的形狀和結構。
 

　　-操作簡便：一般開機后將物料投入物料箱內即可進行冷凍干燥，無需復雜的操作流程。
 

　　-準確控制：配備有控制系統，可實時顯示凍干過程參數并自動記錄，設定、修改及有效地執行凍干工藝程序，具備通訊接口，便于數據采集、保存。
 

　　-安全可靠：具備自動報警和保護功能，設備故障易于判斷，運行安全可靠。
 

　　真空冷凍干燥機的測定步驟：
 

　　1.樣品預處理：將要干燥的物品進行適當的預處理，如清洗、切片、去水等。
 

　　2.預凍：將預處理后的物品放入冷凍設備中，進行低溫冷凍。冷凍溫度和時間應根據物品性質和設備要求進行調整，確保物品凍結。
 

　　3.升華干燥：將預凍后的物品放入干燥室內，關閉倉門，啟動設備。在設備運行過程中，應注意觀察溫度、壓力、真空度等參數的變化，確保設備正常運行。
 

　　4.解析干燥：當升華干燥階段完成后，進入解析干燥階段。此階段主要是去除物品中殘留的水分和溶劑，以提高產品的純度和穩定性。同樣需要關注溫度、壓力、真空度等參數的變化。
 

　　5.冷卻：當解析干燥階段完成后，關閉設備，讓物品在干燥室內自然冷卻至室溫。然后打開倉門，取出干燥后的物品。